日前，国际知名期刊Food Chemistry发表了我院吴一微教授团队在食品分析领域的最新研究成果。论文题为“Ratiometric fluorometric and colorimetric dual-signal sensing platform for rapid analyzing Cr(VI), Ag(I) and HCHO in food and environmental samples based on N-doped carbon nanodots and o-phenylenediamine”。我院2020级硕士研究生郭雯雯为论文第一作者，吴一微为论文通讯作者，湖北师范大学为论文唯一通讯单位。Food Chemistry是ELSEVIER出版社旗下农林科学领域期刊、SCI中科院大类一区期刊，影响因子为8.8。
长期以来，重金属污染一直是影响中国食品质量和安全的主要原因之一。近日，吴一微教授团队以谷胱甘肽为前驱体，通过简单的一步水热法合成了量子产率高达21.4%的氮掺杂碳量子点(N-CQDs)，并结合邻苯二胺(OPD)建立了用于快速检测Cr(VI)、Ag(I)和HCHO的荧光和吸光度双模式可视化分析新方法。在Cr(VI)/Ag(I)的作用下，OPD被氧化为在560 nm有新荧光发射峰的2,3 -二氨基吩嗪(DAP)。由于荧光共振能量转移效应，DAP有效猝灭N-CQDs在430 nm的荧光，通过“一升一降”构建了比率荧光传感平台；同时，DAP在432 nm处吸光度的增加也实现了比色分析；此外，由于甲醛在弱酸性介质中抑制Cr(VI)对OPD的作用，该传感平台还能用于可视化检测甲醛。本工作所构建的双模式可视化分析新方法展现了出色的灵敏度和使用的便捷性，并成功应用于环境水、红酒、冻鸡和冻虾等实际复杂样品中Cr(VI)、Ag(I)和HCHO的灵敏检测。
N-CQDs/OPD荧光和吸光度双模式传感平台检测Ag(Ⅰ)、Cr(Ⅵ)和HCHO机理图
